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Suppen
:                                                 Getränke:

Rinderkraftbrühe "Royal"                              Weine
mit Einlage                                                Liköre
                                                              Frankenheim Bier
Ungarische Gulaschsuppe                             Weinbrände
                                                              Warme Getränke
Französische Zwiebelsuppe                          Alkoholfreie Getränke
mit Käse überbacken                                   Aquavite

Knoblauchcreme
mit Schrimps




Vorspeisen:                                                        sowie saisonabhängige

Norwegischer Räucherlachs                          Gerichte
mit Meerrettichsahne
Baguettebrot und Butter

Schnecken a ´la Chef
Schneken in einer
Knoblauchkräutersauce
Tomaten, Champignons mit Käse
überbacken



Kleine Gerichte :

Gebackener Camenbert
2 gebackene Camemberts, Ananasscheibe
gefüllt mit Preiselbeeren,
Toast und Butter

3 Röstitaler belegt mit Lachs
Senfdillsauce, bunter Salat

Tomaten mit Schafskäsewürfeln
Folienkartoffeln mit Kräuterrahm

Nudelauflauf "Alfredo"
Nudeln mit frischen Champignons
Schinkenstreifen, Knoblauch - Sahnesauce
mit Käse überbacken

Toast "Toskana"
Schweinerückensteak mit Tomaten belegt,
mit Käse überbacken, Salatbeilage
und Toast


Hauptgerichte:

Grillschaufel
Verschiedene Steaks, Grillwürstchen,
gebratener Speck, Röstkartoffeln
und Salatbeilage

Holzfäller - Steak
Saftiges Nackensteak, Pfefferrahmsauce
Rösties und Salatbeilage

Putenschnitzel "Florida"
Putenschnitzel auf Reis, belegt
mit heißen Früchten, Sauce
Hollandaise und Preiselbeeren

Schwabenpfanne
3 Schweinemedailons auf Spätzle,
frische Champions, mit
Sauce Hollandaise überbacken

Gemüseauflauf "Gärtnerinnen-Art"
verschiedene Gemüse der Saison,
mit Sahnesauce und Käse
überbacken

Schweinefilet "Provencal"
ganzes Schweinefilet,
Provencalkräutersauce,
Bohnenbündchen, Rösties

Schweinefilet Pommery - Senfsauce
Macaire - Kartoffeln,
bunter Salatteller

Rumpsteak "Hofmeister"
mit Zwiebeln, Kräuterbutter,
Röstkartoffeln und
Bohnenbündchen

Rumpfsteak "Madadagaskar"
Pfefferrahmsauce, Brokkoli
und Rösties

Matjes nach "Hausfrauen - Art"
Matjesfilets, Hausfrauensauce,
Röstkartoffeln und Bohnen

Lachssteak in Schrimpssauce
Macairekartoffeln, grüner Salat

Jäger oder Zigeunerschnitzel
mit Kroketten

Schlemmerschnitzel
Schnitzel, belegt mit Ananas und Pilzen
mit Sauce Hollandaise und mit
Käse überbacken und Kroketten

Kleines Rumpsteak "Bistro"
Kräuterbutter, Salatbeilage,
Baguettebrot

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